Partir en Sicile : cap sur le ballon de la Botte

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La Sicile, perle méditerranéenne, regorge de trésors naturels. Elle est aussi une destination gourmande de premier ordre qui ravira les amateurs de desserts glacés.

Iles éoliennes : splendeurs volcaniques

Nées d'une gigantesque éruption volcanique, les îles éoliennes déploient leur chapelet entre la Sicile et Naples. Salina, la moins aride et la plus fertile des sept îles, alterne oliviers centenaires, cyprès élégants, figuiers de Barbarie et fougères délicates. Ici, ni monuments, ni trésors architecturaux, ni musées à visiter mais randos et plongeons au programme. Grignotées par une mer d'azur cristalline, les îles éoliennes foisonnent de criques profondes aux plages de sable étroites. Stromboli, fameuse pour son cône en activité, n'offre en revanche aux baigneurs que des étendues de galets. 

Cuisine sicilienne : crèmes glacées en folie ! 

En Sicile, le soleil pose rarement des lapins. Les Siciliens ont donc développé une tradition gourmande propre à adoucir les ardeurs du climat. Vous ne vous lasserez pas de comparer la texture fine des sorbets au citron ou aux amandes à celle plus généreuse des crèmes glacées aux dizaines de parfums différents. Le granité est composé de fruits, d'eau et de sucre comme le sorbet mais, passant moins de temps dans la sorbetière, sa texture est plus grossière. En outre, on le sert beaucoup plus froid. La cremolata est un mélange glacé de fruits et de sucre passé en turbine. A Modica, ne manquez pas une singularité de la cuisine sicilienne : les mpanatigghi. Ces gâteaux ne sont pas des modèles de légèreté car ils sont remplis de chocolat, d'épices, de hachis de veau et de poudre d'amandes : un repas complet dans une assiette à dessert !